肉牛預(yù)混料_牛吃的飼料1、選擇優(yōu)良品種飼養(yǎng)應(yīng)激可影響屠宰后的酸化速率和程度,從而蛋白質(zhì)變性速度異常、肉品系水力下降和失色加快。近年來的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),有機鉻可減輕運輸?shù)膽?yīng)激而肉品。給應(yīng)激牛補鉻能皮質(zhì)醇和血液免疫球蛋白水平,可使動物安定,動物在運輸和屠宰場的應(yīng)激,對肉質(zhì)的不良影響。應(yīng)激可影響屠宰后的酸化速率和程度,從而蛋白質(zhì)變性速度異常、肉品系水力下降和失色加快
更新時間:2025-05-29